มาดูเรื่องที่ควรรู้เกี่ยวกับเบตาแคโรทีนว่ามีอะไรบ้าง

          สวัสดีครับ เบตาแคโรทีนนั้นมาจากเม็ดสีแดงและสีส้มที่พบได้ในผักและผลไม้ โดยเฉพาะแครอทและผักหลากสี ชื่อของเบตาแคโรทีนนั้นมาจากคำว่า Beta ในภาษากรีก และคำว่า Carota (แครอท) ในภาษาละติน ที่เป็นเม็ดสีเหลืองและสีส้มที่ทำให้ผักและผลไม้มีสีสันที่หลากหลายอย่างที่เราได้เห็นกัน H. Wachenroder ได้สกัดเบตาแคโรทีนจากรากแครอทในปี ค.ศ. 1831 ทำให้มันมีชื่อว่าแคโรทีน           โดยในบทความนี้

Read more